Картофель начистите и натрите на крупной терке. Лишнюю жидкость отожмите и слейте

Смешайте с солью, и перцем. Вы также можете добавить картофельное пюре из одной отварной картофелины для мягкости пампушек. 

Отдельно приготовьте начинку из творога, сыра, зеленого лука и сметаны

Возьмите примерно 4 столовых ложки картофельной смеси и выложите на них полторы ложки сырно-творожной начинки

Сверните картофель в небольшую котлетку, чтобы творог оказался внутри

На антипригарной сковороде разогрейте масло для жарки. Обжарьте пампушки с обеих сторон 5-7 минут

Когда пампушки станут красивого золотистого цвета, снимайте и дайте слегка обсохнуть на бумажных полотенцах

Пампушки хорошо подавать к борщу или употреблять как самостоятельное блюдо в качестве основательной закуски.