Вымыть овощи и обсушить их. Для приготовления на гриле нужно брать молодые кабачки, сочный перец и небольшие крепкие помидоры. 

Кабачки нарезать поперек на 3-4 части, перец очистить от сердцевины и разрезать вдоль на 2 части. Помидоры и грибы готовить целиком. Надеть овощи и грибы на шампуры, посоилть и сбрызнуть масломю

Обжаривать над углями, периодически поворачивая, 5-7 минут. Овощи должны немного обжариться, но остаться сочными и немного твердыми внутри.