Все необходимые для выпечки фермерского пирога ингредиенты:

Сливочное масло растопите в сотейнике и остудите

В блнедере разбейте крекеры в крошку, залейте получившуюся «муку» сливочным маслом, перемешайте

Выпекайте полученное тесто 10 минут при 180°С. Достаньте и остудите до комнатной температуры

Адыгейский сыр сначала разбить в блендере, затем добавить сметану и 50 мл молока, взбить венчиком до однородной массы

Добавить яйца по одному, перемешать не сильно взбивая

Сырную начинку вылить сверху на корж и разровнять

Обернуть форму в два слоя фольги, поставить в более крупную форму, наполненную водой, выпекать 80 минут при 160°С

Выключить духовку, приоткрыть дверцу, оставить чизкейк остывать час, затем вынуть и отправить в холодильник на 4 часа