Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте паприку. Хорошо перемешайте.

Через пару мин добавьте мясо, нарезанное крупными кубиками, посолите и поперчите. Обжарить все на небольшом огне, затем добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить около часа. 

Нарежьте морковь и сладкий перец. Добавьте в гуляш морковь, перец, помидоры и чеснок, долейте горячей воды и готовьте дальше. Перемешайте и готовьте еще около 15мин. 

Когда мясо станет мягким, положите в гуляш крупно нарезанный картофель. Когда картошка будет готова, выключите огонь и дайте блюду немного настояться под крышкой.