Нарезать кубиками мякоть тыквы, лук и чеснок. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить масло для жарки и обжарить лук. Добавить чеснок и жарить на среднем огне до появления чесночного запаха.

Добавить к содержимому сотейника тыкву, затем всыпать сахар, влить бренди и тушить овощи 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавить щепотку соли, залить куриным бульоном и довести до кипения. Залить готовую смесь сливками, посолить и поперчить по вкусу и подавать, украсив петрушкой и тыквенными семечками.