Яйца отварить на медленном огне, чтобы не потемнел желток. Очистить, разрезать, аккуратно вынуть желток, стараясь не повредить белок.

Смешать желтки с майонезом до однородной массы.

Свиную грудинку нарезать мелким кубиком, обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния.

Натереть сыр, мелко нарезать петрушку, снять цедру с лайма. Все перемешать с яично-майонезной массой, оставив немного ингредиентов для украшения. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить массу в оставшийся белок, сверху украсить сыром, петрушкой, цедрой лайма и беконом.