Выбрать крепкие помидоры, срезать сверху примерно третью часть и выскребти мякоть.

Лук мелок нарезать и обжарить на масле до прозрачности. Туда же покласть мясной фарш, обжарить его до готовности и добавить извлеченную из помидоров мякоть.

Обжаренную начинку надо еще раз измельчить так, чтобы не было крупных комков. Добавить соль и перец по вкусу.

Форму для запекания выложить фольгой. На нее положить подготовленные помидоры, наполненные фаршем и акрыть срезанной верхнуй частью. Сбрызнуть помидоры маслом. Запекать их в разогретуой до 200 градусов духовке минут 15, до мягкости помидоров.