Все необходимые ингредиенты:
Копченую грудинку нарежьте небольшими кубиками
Помыть и очистить лук порей, нарезать кольцами
Отварить картофелину в мундире, очистить, нарезать кубиками
Подмидор нарезать на дольки
Сладкий перец нарезат тонкой соломкой
Яйца взбить со щепоткой черной соли и коровьим молоком
Обжарить на масле для жарки помидоры, перец, грудинку, картофель
Добавить к обжаренной смеси полстакана белого сухого вина и выпарить на среднем огне. Залить яичной смесью, довести до готовности и подавать к столу со свежими черри и салатными листьями