0
0
К сожалению, в вашей корзине нет ни одного продукта
Киш с луком-пореем
  • Время приготовления
    65 минут
  • Сложность
    Низкая
  • Кол-во порций
    6
Приступаем!
1

Растереть в крошку просеянную муку, щепотку соли и холодное масло. В лить 30 мл ледяной воды, добавить одно яйцо, 10 грам кунжута и замесить тесто. Долго месить не нужно - главное, чтобы полностью смешались ингридиенты, а тесто не липло к рукам. Сформировать из него прямоугольник толщиной 3 см и часа на 2-3 убрать в холодильник.

2

Крупно нарезать килограмм лука-порея - и белые, и зеленые части. Налить в кастрюлю воды и довести до кипения. Бланшировать порей пару минут, после чего выложить шумовокй в миску и остудить.

3

Три яйца разбить в миску и хорошо взболтать венчиком. Добавить сметану, перемешать и, продолжая помешивать, постепенно влить молоко. Посолить и поперчить, всыпать мускатный орех - перемешать снова.

4

Охлажденное тесто раскатать до толщины 3-3,5 мм, вырезать круги диаметром 14 см при помощи кулинарного кольца. Уложить тесто в формочки диаметром 10 см, плотно прижимая его ко дну и бортам: тесто должно выступать над краями на полсантиметра. Вилкой проколоть дно коржей 5-6 раз, чтобы горячий воздух в духовке не поднимал тесто.

Приятного
аппетита!
5

Нарезать сыр небольшими кубиками, разместить их на коржах, сверху выложить лук-порей - без горки, иначе не останется места для соуса. Залить кориж соусом до краев - не торопясь, давая ему оседать. Посыпать кунжутом и поставить на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Подавать лучше уже остывшим.

Готовьте из натуральных продуктов фермы Лукино!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях
Нам понадобится
  • Коровье молоко
    150 мл
  • Сметана
    150 мл
  • Сливочное масло
    125 г
  • Куриные яйца
    4 шт
  • Сыр «Лукино»
    60 г
  • Мука пшеничная особо тонкого помола
    250 г
  • Лук-порей
    1 кг
  • Кунжут
    30 г
  • Молотый мускатный орех
  • Молотый черный перец
    по вкусу
Состав (на 100 гр.)
  • Калорийность
    552
  • Белки
    17
  • Жиры
    33
  • Углеводы
    48