Все необходимые для рецепта ингредиенты:

Отварной, охлажденный язык очистите от верхнего слоя, пленок и нарежьте крупным бруском или соломкой.

Копченую грудинку нарежьте соломкой.

Перец нарежьте полупольцами.

Шампиньоны протрите влажной салфеткой. Нарежьте тонкими пластинами и обжарьте в небольшом кол-ве масла.

Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Залейте кипятком чтобы удалить горечь и дайте постоять минуты 3.

Слейте воду с лука, добавьте к нему огурцы, нарезанные соломкой и выдавите сок с половины лимона. Посолите поперчите. Это будет заправка.

Обжарьте бекон до хруста. Все ингредиенты смешать с заправкой, а сверху выложить ломтики бекона.