В посуду с кипящей подсоленной водой засыпать изделитя и варить до размягчения в бурно кипящей воде, периодически помешивая деревянной веселкой, чтобы не допускать прилипания их к дну посуды.

Сваренные мкаронные изделия откинуть на сито, дать стечь отвару, переложить их в посуду с растопленным маслом и перемешать деревянной веселкой, чтобы они не склеивались и не образовали комков. 

Сыр натереть на терке. Макароны заправить сливочным маслом и при отпуске посыпать тертым сыром. Можно подать тертый сыр отдельно на розетке.