Свинину нарезать кусками толщиной 1-1,5 см. Удалить все ненужные пленки и жир.

Каждый кусок отбить молотком, чтобы мясо было тоньше и нежнее.

Куски мяса тщательно промазать горчицей с обеих сторон.

В сковороду добавить несколько капель масла и раскалить сковороду. Далее класть куски мяса. Пару минут подержать под крышкой, а далее жарить без нее, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой.

Как только одна сторона мяа поджарилась, следует его перевернуть. Готовую сторону посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. После этого отбивные готовы.