Муку просеять, вместе с разрыхлителем в достаточно большую миску, добавить сахар, соль, перец. Сыр натереть на терке, добавить в муку.
Яйцо соединить с маслом и молоком. Получившуюся жидкость влить в мучную смесь.
Хорошо перемешать до однородности.
Крупно натертый сыр с голубой плесенью добавить в тесто и перемешать.
Тесто разложить по формочкам, наполняя их примерно на 2/3.
Печь маффины при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета.