Уложить лаваш в форму и смазать его маслом для жарки. Помыть помидоры и нарезать на тонкие кружочки, также нарезать сосиски.

В отдельную миску разбить яйца и взбить их с молоком. Пропустить сыр через терку и добавить в полученную массу. Посолить и поперчить по вкусу.

Закинуть нарезанные помидоры и сосиску в миску с яйцами и перемешать. Затем все вылить на лаваш и запекать в духовке 25 минут при 190 градусах. Украсить рубленной зеленью.