Все необходимые для рецепта ингредиенты:

Мякоть вымойте, очистите от пленок и обсушите.

Раскалите сковороду с толстым дном, добавьте немного масла и обжарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны об образования корочки.

Помойте морковь, лук и помидоры. Нарежьте крупными брусками морковь.

Лук разрежьте на шесть долек прям в кожуре сняв только самую шелуху.

Выложите в посуду овощи, чеснок. Добавьте соль, салатное масло, вустерский соус, бадьян, тимьян, свежий базилик и жемчужный лук.

Сверху положите ростбиф, посолите поперчите и запекайте 20 минут при 170 градусах в духовке.

Готовим горчичную корочку. 50 мл салатного масла смешайте с горчицей и панировочными сухарями.

Получившуюся смесь выложить на мясо слоем в пол сантиметра. Поставьте допекаться в духовке на 10 минут. После чего вынуть и дать еще дойти минут 10.