Лимонно-лаймовый курд

Нам понадобится:

Сливочное масло 60г
Куриные яйца 3шт.
Лимоны 2шт.
Сахар (песок) 200г
Лаймы 2шт.
Калорий: 220.3 Ккал;Белков: 6 г;Углеводов: 18.7 г;Жиров: 13.3 г.
Лимонно-лаймовый курд

Время приготовления 30 мин.

Подготовка:​ 5 мин → Приготовление: 25 мин.
1

С лимонов и лаймов счищаем цедру. Белую часть стараемся не трогать, она горчит. Смешиваем цедру с сахаром и отставляем, пусть немного пропитается цитрусовым ароматом.

Шаг №1 к рецепту Лимонно-лаймовый курд
2

Из больших фруктов выдавливаем сок. Сок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. В смесь добавляем сливочное масло небольшими кусочкми. Мешаем до полного расстворения масла. 

Шаг №2 к рецепту Лимонно-лаймовый курд
3

Яйца взбалтываем венчиком до однороднрости, но не до пены. Тонкой струйкой вливаем в смесь и держим на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 15мин, пока крем не загустеет. 

Шаг №3 к рецепту Лимонно-лаймовый курд
4

Убираем крем с огня, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопья белка. 

Шаг №4 к рецепту Лимонно-лаймовый курд
Готовьте из натуральных продуктов вместе с Лукино.
Приятного аппетита!